- 100% 우리쌀을 사용하여 제과용으로 특수 개발한(건식으로 입자가 곱고 균일함) 박력분 쌀가루입니다. Weak Rice Flour for Baking
- 부드럽고 건강한 빵을 만들 수 있습니다.
- 국내산 쌀을 사용하여 쌀 고유의 식감과 풍미가 좋습니다.
- 떡용 쌀가루에 비해 더 곱게 빻았습니다.
- 밀가루 박력분 대용으로 쓰시면 좋아요.
- 알레르기 물질이 없어 안심하고 사용하실 수 있습니다.
- 내용량: 1,000g
- 원료명 및 원산지: 쌀(국산)
- 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
- 포장 인쇄는 자주 변경되니 착오없으시기 바랍니다.
- 유통기한: 제품에 표기된 일까지
- 소비자 상담 관련 전화번호: 032-549-6923
♡쌀 카스테라~
* 카스테라틀 1판 분량(가로29x세로45x높이7.5cm)
1)재료: 전란 1200g, 설탕 900g, 물엿 70g, 꿀 87.5g, 박력쌀가루 635g, 우유 115g, 정종 70g, 럼주 25g
2)공정
① 전란, 설탕, 물엿, 꿀을 함께 믹싱볼에 넣고 65~70℃로 중탕해서 설탕을 완전히 녹인 뒤 100% 휘핑한다.
② 쌀가루를 체질해서 덩어리 지지 않게 골고루 섞는다.
③ 우유를 중탕한 뒤 정종, 럼주를 넣고 2번에 골고루 섞어준다. (반죽의 기포를 살짝만 죽여서 안정된 반죽상태로 만들어준다.)
④ 카스테라 틀에 종이를 깔고 반죽을 60% 넣는다.
⑤ 굽기: 아랫불 170℃, 윗불 180℃에서 30~35분 굽는다.
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