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제과제빵책 (김영모의 빵 케이크 쿠키)

대한민국 최고의 제과명인 김영모가 펴낸 맛있는 빵 케익 쿠키만들기

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원산지
한국
제조사
동아일보사
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      - 대한민국 최고의 제과 명인 김영모씨가 펴낸 맛있는 빵, 케익, 쿠키만들기 책입니다.

      - 우리시대의 장인이 하늘이 그에게 주신 선물인 빵 만드는 기술을 다른 이들과 나누고자 만들었습니다. 

      - 여러가지 참신한 아이디어들이 수록되어 있습니다.

       

       

      목차

      1장.BREAD
      1.빵 기본 반죽 ...20-21
      2.크루이상 기본 반죽 ...52-53
      3.천연효모 만들기 ...86-89

      2장 CAKE
      1.제누아즈 만들기 ...100-01
      2.비스퀴 만들기 ...102-103
      3.슈 기본 반죽 ...183
      4.타르트 기본 반죽 ...188-189
      5.프렌치 파이 기본 반죽 ...194-195
      6.아메리칸(뭉치기형) 파이 기본 반죽 ...202-203
      7.키슈 기본 반죽 ...208-209

      3장 COOKIE ...216

       

      - 출판사: 동아일보사

      - 판형: 225x270

      - 페이지: 308p

      - 책은 발송후에는 환불이 되지 않습니다. (반품불가)

      - 소비자 상담 관련 전화번호: 032-549-6923

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      2. 2
      3. 3
      4. [끝]
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