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캐나다산 호밀가루 500g

영양만점 호밀가루/ 캐나다산 Rye Flour

상품 옵션
판매가격
2,280
적립금
22 원
원산지
한국
제조사
신광식품
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      - 제과제빵 뿐 아니라 다용도로 쓰이는 영양만점 호밀 가루입니다. Rye Flour 

      - 카망베르누아, 호밀사워종, 로건브론트 등 호밀빵을 만드는데 쓰입니다.

       

      - 원산지: 캐나다

      - 원료: 호밀 100%

      - 내용량: 500g

      - 유통기한: 제품에 표기된 일까지

       

      - 기본레시피 더보기

       

       

      ♡호밀빵~

      *재료: 호밀가루 300g,  강력분 700g,  물 640g,  소금 20g, 생이스트 30g, 제빵개량제 20g

      *공정

      ① 반죽온도: 27℃

      ② 반죽시간: 1단 4분, 2단 2분 (대단히 중요)

      ③ 1차 발효: 60분

      ④ 분할

      ⑤ 성형

      ⑥ 2차 발효: 50분 (충분한 2차 발효가 필요함. 옆면이 터지거나 모양이 일그러지면 스팀 부족 또는 2차 발효 부족임)

      ⑦ 굽기: 스팀 필요, 220℃, 40분 (바게트와 동일)

       

       

       

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      네이****
      2018/02/17
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      네이****
      2018/02/17
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      네이****
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      고선*
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      2016/06/15
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      관리*
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      2015/03/06
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      송예*
      2014/10/07
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      2. 2
      3. 3
      4. 4
      5. 5
      6. 6
      7. 7
      8. 8
      9. 9
      10. 10
      11. [끝]
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