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패션쇼콜라 마카롱
Date : 2014-12-23
Name : File : data00000044.jpg
Hits : 1420
마카롱을 만드는 방법은 여러가지가 있는데
저는 간편하기도 하고 맛도 가장 좋은것 같아 주로 프렌치 머랭법을 이용해서 만들고 있답니다.
여기에 사용한 재료 중에 난백 분말이나 C-300 같은 재료들은 다소 생소할 수도 있는데 없으면 넣지 않아도 됩니다.
하지만 위의 재료들은 흰자 거품을 안정시켜 마카로나쥬 과정중에 거품이 급격히
꺼지는 것을 막아 좀 더 쫀득하고 맛있는 마카롱을 만들수 있게 한답니다.
마카롱은 한번에 성공하기는 조금 어려운 제품인것 같아요.
저두 정말 여러번 실패를 했는데요 회원님들도 실패했다고 포기하지 마시고
실패의 원인을 찾아가면서 꼭 다시 도전해보세요.
그럼 예쁘고 맛있는 마카롱을 만들수 있을거예요^^~


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